09.06.2017

В результате большего роста спроса па мясо, чем на зерно, соотношение цен на говядину, баранину и свинину, с одной стороны, и зерновые — с другой, существенно увеличилось за прошедшие 20 лет. При этом соотношение цен на говядину и пшеницу возросло вдвое, а соотношение цен на мясо птицы и зерновые несколько уменьшилось.

Повышение цен па мясо (говядину, баранину, свинину) по сравнению с ценами на зерновые происходило и на внутренних рынках развитых капиталистических стран в 70-е годы. Так, в США это соотношение увеличилось на 15—30%, в Нидерландах — на 25—27% 7. Сравнительно более быстрый рост производства птицы, не требующей больших затрат на корма, способствовал относительно медленному росту цен на эти виды мясопродукции. Смотрите комментарии вк здесь.

Для рынка мяса, так же как и для рынка зерновых, характерна высокая концентрация производства и предложения. Развитые капиталистические страны обеспечивают почти 64% всего производства и почти 50% экспорта этих товаров в капиталистическом мире. Вместе с тем Аргентина, Бразилия, Уругвай и другие страны также являются крупными поставщиками мяса па мировой рынок. В конце 70-х годов по сравнению с 1975 г. доля этих стран в экспорте мяса существенно снизилась (с 20 до 17%).